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猪肉五花肉的挑选方法
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猪肉五花肉的挑选方法求高手给解答
- 精选答案
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1、看五花肉的颜色新鲜的五花肉,颜色应该是鲜红的,如果不新鲜的话,色泽就会过暗,若颜色看着不正常,就不要选了。
2、看五花肉皮的薄厚皮薄的五花肉,说明不是老猪肉,其肉质比较细嫩,吃起来也会比较香醇。
3、看五花肉的结构五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉煮的时间长了也不会老,做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉要首选五花肉。
4、看五花肉的整体上好的五花肉,用手摸,稍微有点沾手的感觉,肉上没有淤血,没有多余的皮筋,最好不要选肚皮上的,要选择靠近猪后臀部位的五花肉,这里的五花肉,肥瘦肉厚度相当,总的厚度一般在1寸左右。
本文标题:猪肉五花肉的挑选方法
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