怎么选海带是正确的

问题描述

精选答案

1、看是否有白霜海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。

如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

2、看海带颜色干海带颜色较深，灰绿色且自然的是好海带。翠绿色则不要挑选。

3、观察外观及质感好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。看海带是否完整，厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

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选海带的正确方法有以下三个要点：

1. 首先要看海带的颜色，好的海带颜色应该是翠绿色或者深绿色，没有斑点，如果海带的颜色发黄或呈现发白的情况，则说明海带已经不新鲜，质量可能不够好。

2.另外要注意海带的质地，手摸时，海带的质地应该比较软，但是不会有黏糊糊的感觉，这说明海带还算正常，如果质地很硬，很难嚼动，可能是质量不好。

3.最后要看海带的水分含量，一般新鲜的海带水分含量比较高，如果海带水分含量过低表明已经不够新鲜了。注意以上方法仅供参考，还需要根据自己的经验和喜好来选择合适的海带。