家用烤箱怎么选

问题描述

精选答案

一、容积如果你是烘焙爱好者，再加上心灵手巧的话，可以选择25L以上的烤箱。

烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。而低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。

二、箱体高度一般来讲，高度越高的烤箱比较较消费者的青睐。这其中的原因就在于箱体高度越高的烤箱，箱体内温度均匀程度要优于扁平的 电烤箱 ，而且方正的烤箱容易烘焙大体积的食物。扁平的电烤箱相对方正的电烤箱箱体温度会偏高，所以消费者在选择时，选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。

三、层架在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱，能选择5层的尽量选择5层层架的烤箱。市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，经常做烘焙的人会知道，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。

其他回答

初心教育

1、容量 (一般建议家用烤箱的容量要大于30L。如果容量太小，在烤食物的时候，发热管离食物太近，外层烤焦了，里面又还没烤熟现象特别多，受热非常不均匀）

2、温控系统

（温控系统选择上下独立调温，显示屏显示温度跟时间的那种，准确省心）

3、温控范围 （温控范围选择的越大越好）

4、 内胆（分为搪瓷内胆和镀铝内胆。镀铝的容易生锈，也不易清洁；所以建议选择搪瓷内胆的，方便清洁）

5、 低温发酵功能（这个功能主要是做面包等需要发酵的时候用到）