盐分分为哪几种

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精选答案

按照原料来源盐可以分为四大类，即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。

海盐是将海水引入盐田，经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中，打井汲出这种地下水，经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层，就是岩盐。尽管不同来源的盐中所含矿物成分稍有差别，但一个人每天吃盐也就是几克，无论海盐、湖盐还是井盐、岩盐，营养价值几乎没有差别，我们选择大品牌最普通的盐即可

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盐分为正盐、酸式盐和碱式盐三种。

正盐：由金属离子和酸根离子组成的化合物叫正盐。如硫酸H2SO4、盐酸HCl。

酸式盐：含有氢离子的盐叫酸式盐。如碳酸氢钠Na2CO3。

碱式盐：含有氢氧根离子的盐叫碱式盐。如碱式碳酸铜Cu2（OH）2CO3。

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盐分可以分为无机盐和有机盐两种。无机盐是由无机物质形成的，如氯化钠、硫酸钠等。有机盐则是由有机物质形成的，如乙酸钠、柠檬酸钠等。无机盐广泛存在于自然界中，是人体必需的营养物质，参与细胞代谢和体液平衡调节。有机盐则主要存在于食物中，具有调味和保鲜的作用。在日常生活中，我们常用的食盐就是氯化钠，是最常见的无机盐。