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米醋怎么选
问题描述
米醋怎么选求高手给解答
- 精选答案
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1.看标签。
米醋的标签除了应有产品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期外,还应标明:“酿造食醋”、“配制食醋”、“产品类别(液态发酵或固态发酵)”、“总酸含量”等。另外,也可挑牌子,一般而言,大品牌的产品,质量相对有保障。
2.看外观。优质的红米醋颜色呈玫瑰红色,优质的白米醋透明无色,质地澄清,无沉淀和浮膜。劣质的米醋颜色过深或过浅,质地稀薄,液体浑浊,无光泽,底部沉淀、渣滓较多。
3.闻气味、品滋味。优质的米醋气味酸,相对单一,酸味醇和,略带甜味。化学勾兑的假米醋酸气冲眼睛,无香味,口味单薄,除酸味外,有明显苦涩味。
- 其他回答
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米醋真醋的颜色为棕红色,有光泽,有熏香或酯香或醇香;酸味柔和、稍带甜味、不涩、回味绵长;浓度适当,无沉淀物。
假醋多用工业醋酸直接兑水而成,颜色浅淡、发乌;开瓶时酸气冲眼睛,无香味;口味单薄,除了酸味外,有明显苦涩味;有沉淀物和悬浮物
本文标题:米醋怎么选
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