千禾 特醋 窖醋区别

问题描述

精选答案

千禾特醋和窖醋都是食用醋，它们的区别在于原料配方，口感，制造工艺，年份不同，可以如下看出:一、千禾特醋是一种醋，原料有糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦等制造而成，运用川酒独特“窖”式发酵酿造工艺，通过封缸五年窖藏而成。

产品富含多种氨基酸、有机酸和人体必需的诸多营养物质，不添加任何防腐剂、添加剂，营养、风味远高过传统只用麸皮、大米酿造的食醋。产品品质极佳，色如琥珀，酸味柔和醇厚，充分调和出食物醇厚爽口的绝佳滋味，余香回味悠长。可蘸食、凉拌、烹调，是佐餐、调味的必备佳品。

二、千禾窖醋是用的糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦、荞麦。窖醋用的是固态发酵后，用半埋半藏土壤的方式，川酒窖式工艺自然成香。窖醋有3年、5年、6年和10年的不同年份。窖醋因原料工艺的问题，口感介于陈醋和香醋之间，既有陈醋的厚重，又有香醋的醇香。

其他回答

五角星教育

千禾特醋一般大于等于4.5g/100ml的醋是一级醋，大于等于6.0g/100ml就是特醋，除此之外，在酿造工艺和工艺精度上来说，特醋都是要比一级醋更成熟规范的。

千禾窖醋是一种醋，原料有糯米、小麦、高粱、玉米、荞麦等制造而成，运用川酒独特“窖”式发酵酿造工艺，通过封缸五年窖藏而成。