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鲜羊肚菌需要焯水吗
问题描述
鲜羊肚菌需要焯水吗，麻烦给回复
- 精选答案
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新鲜的羊肚菌是需要焯水之后再吃的，这样做出来的食物的口感更有保障。
如果是干的羊肚菌，可以不焯水，因为在泡发的时候，已经流失了一部分营养成分，焯水可能会让其变软，口感也会变差。羊肚菌建议泡发之后再吃。如果是干制的羊肚菌是要泡发后才能进行烹饪的，它虽然并没有毒性物质，但是不泡发直接吃，其中的口感会差很多，营养价值也有可能会下降。
- 其他回答
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羊肚菌本身味美，可以焯水也可以用淡盐水浸泡20分钟清洗干净。羊肚菌无论切丁，切片，还是整个儿吃，都是极好的。无论烹饪什么菜肴，只要加进一点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。浅尝一口，便能感受到它的惊艳与震撼
本文标题：鲜羊肚菌需要焯水吗
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