泡酒用48.还是42度的好

问题描述

精选答案

泡果酒可用42度的好点。

如果是泡药酒，并且打算长期浸泡，最好需要55度以上的。因为原料会“稀释”降度，我用55度的白酒浸泡2年多，喝的时候大概只有40度左右了。还有一罐是用42度泡的，一年多时间的酒味很淡，感觉只有20多度了。要是泡果酒，因为水果的含水量都比较大，甚至可达60%，最好也选择50度以上的高度酒。比如说、草莓、梅子、樱桃、枇杷等等，含水量很高，若是用低度酒长期泡的话，很容易“散味”，口感不好喝。若是打算泡一些低度的果酒，并且不准备长期浸泡。可以用38-42度的白酒，按照1：2的比例，放一点冰糖，差不多3个多月就可以出味了，度数大概十几度左右，果香味很足，口感很顺，非常好喝；比如外面卖的要好喝的多，喝着也放心。不过前些天，我看一本黄帝内经四季养生法的书，里面介绍如果泡药酒最好用黄酒。

其他回答

思维教育馆

做泡酒用，选择高度数的酒比较好；

48度要比42度的好，一般泡药需用50多度以上的白酒，因为度数高的酒泡出来的药酒效力大，并且不宜变质。