食品工程专业考研需要经过以下几个步骤：
确定报考学校和专业
选择学校：根据自己的兴趣、职业规划以及地理位置等因素选择合适的学校。可以优先考虑985或211高校，这些学校的食品工程专业通常实力较强。
选择专业：食品科学与工程专业的考研方向包括食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术等。学术型硕士和专业型硕士的考试科目有所不同，具体要根据报考院校的招考要求来确定。
了解考试科目和参考书目
初试科目：一般包括思想政治理论、英语、数学和专业课。数学通常为数学二，部分学校可能考数学一。专业课可能包括食品化学、食品工艺学、微生物学等。
复试科目：具体科目需查看报考院校的招生目录，可能包括食品分析、食品营养学、食品工艺学等。
参考书目：可以提前准备一些常用的参考书，如《食品微生物学》、《食品分析》、《食品科学导论》等。
制定复习计划
数学：从基础开始，逐步提升。可以选择一些经典的教材和习题集，如张宇的高数18讲、线代9讲等，并进行针对性的练习。
英语：从背单词开始，逐步提升阅读、写作和翻译能力。可以使用一些专门的复习资料，如恋恋有词、张剑黄皮书等。
政治：跟随一些知名的辅导老师，系统复习政治理论，并做相应的选择题。
专业课：根据选择的科目，有重点地进行复习。例如，生物化学需要掌握其基本原理和实验方法。
备考复习
第一阶段：6-8月，重点复习数学和英语，建立扎实的基础。
第二阶段：9-11月，开始复习专业课，并进行模拟考试。
第三阶段：12月，总结复习成果，调整心态，做好最后的冲刺。
注意事项
跨考：如果选择跨考，需要提前准备，了解跨考的相关政策和要求。
调剂：选择学校时，可以考虑学校的调剂政策，以便在考试结果不理想时能够有更好的选择。
实践训练：除了理论学习，还要注重实践能力的培养，可以通过实验室实习、参与科研项目等方式提升自己的实际操作能力。
通过以上步骤，你可以系统地准备食品工程专业的考研，最终取得理想的成绩。祝你考研顺利!