茶学专业跨专业考研的方向有以下几种选择：
食品科学与工程
茶叶与食品有密切的关联，茶学专业中所学的食品生产、加工、质量控制等知识可以为在食品科学与工程领域提供一定的优势。
农业工程
茶园管理以及茶叶生产过程中的机械、自动化设备等方面的知识与农业工程领域有一定的重叠，这可以为在农业工程领域的学习和研究提供一定的基础。
农业经济管理
茶叶产业是农业经济的重要组成部分，茶学专业中的市场营销、经济管理等方面的知识可以为在农业经济管理领域有所优势。
植物病理学
植物病理学是研究植物病害的病原、发生、发展以及防治的一门应用学科，与茶学中的病虫害防治有一定的关联。
茶学
茶学专业考研还可以选择继续攻读茶学专业的研究生，进一步深入研究茶科学和茶文化学，包括茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等方向。
其他相关专业
此外，茶学专业学生还可以考虑跨专业考研到其他相关专业，如农业资源与环境、农学、食品科学、园艺学等，这些专业与茶叶生产、加工、品质控制等领域有较高的关联度，能够为茶学专业学生提供更多的就业机会和发展空间。
建议
选择跨专业考研方向时，建议考虑自己的兴趣和职业规划。如果对茶叶的生产、加工、品质控制等方面有浓厚兴趣，并且希望在这些领域深入发展，那么食品科学与工程、农业工程、农业经济管理等专业是不错的选择。如果希望继续深入研究茶学，那么继续攻读茶学专业的研究生可能更为合适。同时，也可以考虑其他相关专业，以拓宽自己的知识面和就业渠道。