在赣州市，有几所大专院校在考研方面表现较好，具体如下：
赣南师范大学
赣南师范大学位于江西省赣州市，是省属本科师范院校、江西省一流学科建设高校，被列为江西省公费师范生培养高校，是中国政府奖学金、国际中文教师奖学金、江西省政府奖学金学生接收院校。学校考研难度相对较低，报考人数少，竞争小，大部分专业执行的都是国家线，进入复试相对容易，且复试比例较高，刷人情况较少。
江西理工大学
江西理工大学位于江西省赣州市，是一所以工科为主的大学。学校有较强的教学实力和科研能力，办学地理位置便利，生活、学习、就业等方面均比较优越。虽然江西理工大学是一所本科高校，但其考研难度也相对较低，适合考研。
江西中医药大学
江西中医药大学也位于赣州市，是全国中医药高等教育的重要基地之一，教学质量和科研实力一直颇受好评，医学专业的就业前景较好。虽然是一所本科高校，但其考研难度也相对较低。
江西环境工程职业学院
江西环境工程职业学院位于江西省赣州市，是全日制普通专科院校，为国家优质高职院校建设单位、国家生态文明教育基地、全国科普教育基地等。虽然是一所专科院校，但其考研难度也相对较低，适合考研。
综合以上信息，赣南师范大学在考研方面具有较大优势，报考人数少，竞争小，复试比例高。江西理工大学和江西中医药大学虽然是一所本科高校，但其考研难度也相对较低。江西环境工程职业学院作为专科院校，考研难度也较低。
建议：
如果你更倾向于师范类专业，赣南师范大学是最佳选择。
如果你希望学习工科或医学专业，江西理工大学和江西中医药大学都是不错的选择。
如果你对专科院校有偏好，江西环境工程职业学院也是一个可以考虑的选项。