武汉工程大学化学与环境工程学院的考研招生专业包括化学工程、环境工程、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学等。具体的考试科目和参考书目如下：
化学工程
招生人数：0（2020年数据，具体人数可能有所变化）
所属院系：化工与制药学院
一级学科：化学工程与技术
初试科目：
思想政治理论
英语一
数学二
物理化学或化工原理
研究方向：（具体研究方向未在提供的信息中详述）
环境工程
招生专业详情：（具体详情未在提供的信息中详述）
无机化学、分析化学、有机化学、物理化学
考试科目：
思想政治理论
英语一
数学二
物理化学
参考书目：
《高分子化学》（第五版），潘祖仁主编，化学工业出版社
《高分子化学教程》（第三版），王槐三主编，科学出版社
《材料科学基础》，张联盟主编，武汉理工大学出版社
药物化学
考试科目：（具体考试科目未在提供的信息中详述）
物理化学
考试科目：
计算题，涉及热力学、动力学等内容
参考书目：（具体参考书目未在提供的信息中详述）
以上信息基于提供的参考信息整理而来，具体详情和最新信息请访问武汉工程大学研究生院官网或直接咨询学院以获得最准确的数据。