甘肃政法大学在法学领域提供了多个考研专业供学生选择，以下是几个值得考虑的冷门专业及其特点：
宪法学与行政法学专业
深入研究宪法原理和行政法制度。
了解国家权力结构和公民权利保障。
学习行政行为的法律规制。
环境资源法学专业
培养环境意识和法律意识。
掌握环境资源法的基本理论和知识。
了解环境保护的法律规制和制度设计。
法律（非法学）专业
面向非法学专业背景的学生。
培养具有法学素养和跨学科视野的复合型人才。
学习法学的基本理论和知识，解决实际问题。
社会法学专业
研究法律与社会的关系。
探讨家庭法在社会变迁中的角色与影响。
选择考研专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，以及专业的学术声誉和就业前景。同时，也可以参考最新的招生简章和专业介绍，以获得更准确的信息。