烹饪美食专业考研方向主要集中在以下几个方面：
营养与食品卫生学：
这是烹饪工艺与营养专业的一个重要考研方向，研究食物、营养与人体健康的关系。该学科具有科学性、社会性和应用性，与国计民生关系密切，在增进人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。
农产品加工及贮藏工程：
这个方向主要研究农产品的加工和贮藏技术，涉及粮食、油脂及植物蛋白工程等领域。该学科与食品科学、生物工程等领域紧密联系，相互渗透。
食品加工与安全：
这个方向关注食品的生产加工过程及其安全性，研究食品加工技术、食品质量控制和食品安全管理等方面的知识。
食品科学：
这是一个广泛的学科领域，涉及食品的成分、结构、加工、储存和运输等方面，同时也包括食品的营养和健康影响。
食品工程硕士：
这是一个专业硕士学位，专注于食品工程领域的应用和研究，包括食品加工、食品机械、食品工艺等方面。
建议
选择专业方向：根据个人兴趣和研究方向，选择适合自己的考研专业方向。如果对食品的营养和健康影响感兴趣，可以选择营养与食品卫生学；如果希望从事食品生产和技术管理工作，可以选择农产品加工及贮藏工程或食品加工与安全。
了解学科特点：深入研究每个专业的课程设置、研究方向和就业前景，以便做出更明智的选择。
实践与应用：在本科阶段，可以通过实习、科研项目等方式，将理论知识与实践相结合，为考研和未来的职业发展打下坚实基础。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!