考研行政法和刑法的难度 因人而异，但可以从一些角度进行分析：
理论深度与广度
行政法：虽然公法（包括行政法）涉及一些法哲学问题，但行政法本身主要研究行政法律部门的规范学科，其难度相对较为有限，尤其是与民法和刑法相比。不过，行政法的难点在于其涉及面广，需要掌握的内容较为庞杂，包括各种行政法规、条例等，且需要与其他法律部门（如市场经济法、民商法等）结合应用来解决实际问题。
刑法：刑法涉及的法哲学问题较为深入，且知识体系较为系统。刑法的难点在于其对于犯罪行为的认定、刑罚的设定与执行等方面需要深入理解和应用。此外，刑法的司法解释和判例对于考试和实际应用都非常重要。
考试难度
行政法：从考试难度来看，行政法并没有像民法和刑法那样有明显的难度上限，但考试范围广泛，需要掌握的知识点较多，且需要灵活运用法律知识解决实际问题。
刑法：刑法的考试难度也较高，尤其是对于刑法总则和分则的掌握，需要深入理解刑法的基本原则和具体罪名的规定，同时还需要注意司法解释和判例的应用。
实际应用
行政法：行政法在实际工作中应用广泛，涉及政府行政管理的各个方面，对于从事行政管理、公共政策等工作的人员来说，掌握行政法是非常重要的。
刑法：刑法在实际工作中主要应用于刑事案件的侦查、起诉、审判和执行等环节，对于从事法律实务工作的人员来说，刑法的掌握是必不可少的。
建议：
如果你对行政管理和公共政策有浓厚兴趣，且希望从事相关领域的工作，那么选择行政法可能更为合适。
如果你对法律实务和刑事案件的处理有浓厚兴趣，且希望从事法律相关工作，那么选择刑法可能更为合适。
最终选择哪个科目进行考研，还需要结合个人的兴趣、职业规划以及学习能力和习惯来综合考虑。