在西安，有几所大学的考研难度相对较低，且适合不限专业的学生报考：
长安大学：
长安大学是教育部直属高校，具有较高的学术声誉和教育实力。其研究生专业设置多样，适合不同专业背景的学生报考。长安大学在考研方面相对容易，是西安最好考的研究生学校之一。
西北大学：
西北大学是陕西省211院校之一，在综合实力和专业排名中都比较靠前。其优势专业包括地质学、历史学、考古学等，其中考古学是该校的亮点之一。虽然西北大学在整体实力上较强，但其考研难度相对适中，适合不限专业的学生报考。
西安交通大学：
西安交通大学是985、34所自划线的高校之一，拥有电气工程、A+的学科实力，是电气界的“两龙四虎”之一。虽然西安交通大学在考研难度上相对较高，但其广泛的学科设置和强大的学术实力，使得不限专业的学生也有较多的选择空间。
西安电子科技大学：
西安电子科技大学是西安的一所研究生院校，总体实力强于其他三所双一流高校，考研难度相对较高，但近年来学科实力都比较强，尤其是电子信息工程和通信专业。对于不限专业的学生，如果对特定专业如电子信息工程和通信感兴趣，可以考虑报考。
西安建筑科技大学：
西安建筑科技大学是一所有着传统建筑专业和多年办学历史的大学，在建筑领域有着较高的影响力。虽然其考研难度适中，但专业设置较为特定，适合对建筑领域感兴趣的学生报考。
建议
长安大学和 西北大学是西安考研相对容易的学校，适合不限专业的学生报考，且专业设置多样。
西安交通大学虽然考研难度较高，但其强大的学科实力和广泛的学术覆盖，使得不限专业的学生也有较多的选择空间。
西安电子科技大学和 西安建筑科技大学在特定专业领域有较高的影响力，如果学生对特定专业感兴趣，可以考虑报考。
根据以上信息，建议学生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的考研院校和专业。