食品专业考研方向众多，以下是一些受欢迎和排名靠前的方向，以及相关的大学排名信息：
热门考研方向
食品化学与工程 食品加工与保藏应用技术
保健功能食品研究
食物资源开发利用
生态食品科学与生物技术
食品生物技术
食品化学及应用
食品加工与保藏
食品分析与检测
食品分离与重组
粮食与油脂加工
大学排名（部分）
江南大学
中国农业大学
南昌大学
天津大学
浙江大学
华中农业大学
华南理工大学
天津科技大学
南开大学
研究方向
食品科学与工程： 涵盖食品加工、食品质量与安全、食品营养与功能等。 食品安全与质量控制
食品营养与功能：研究食品的营养价值及对健康的影响。
食品添加剂与生物技术：研究食品添加剂和生物技术在食品工业中的应用。
食品加工与保藏技术：研究食品加工和保藏过程中的技术。
农产品加工与深加工：研究农产品的深加工技术。
食品市场与经济：关注食品行业的发展趋势和市场分析。
食品质量与安全监管：适合从事食品安全监管工作。
就业方向
食品检测：食品营养成分测定，可在食品企业或政府机关检测部门就业。
食品工艺：肉制品、乳制品、软饮料加工等，可在相关企业就业。
市场营销：从事食品销售工作。
其他：如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等。
以上信息结合了不同时间点的数据，排名可能会随着时间和各个学校的学术及研究成果有所变动。建议在选择考研方向和学校时，还需考虑个人兴趣、职业规划以及学校的师资力量和研究设施