考研茶叶专业的考试科目通常包括以下几个方面：
思想政治理论：
这是考研的基础科目之一，主要测试学生对马克思主义原理的理解和应用能力，以及对中国特色社会主义道路的把握和分析能力。
英语一：
英语是全球通用的语言，也是茶学专业考研的必考科目之一。
数学或化学：
茶学专业对生物、化学科目要求较高，因此考研时通常会选择考数学或化学。具体科目可能因学校而异，有些学校可能要求考数学（如农学门类下的数学），有些则可能要求考化学（农）。
植物生理学与生物化学：
这些科目主要涉及茶树栽培、茶园管理、茶叶采制、茶叶加工以及茶叶的品质鉴定和健康功效等方面的知识。
此外，有些学校可能会在复试时加试专业课，具体考试内容可能因学校和专业方向而异。建议考生在准备考研时，及时关注目标学校的官方网站，以获取最准确的考试科目信息。