山东考研的专业和要求如下：
学历要求
全日制硕士研究生：需具备国家承认的本科学历，并持有本科毕业证书。
同等学力考生：具有国家承认的高职（专科）毕业学历后满2年及以上，或本科结业生，近3年内须在正式出版的学术期刊上发表与报考专业相关的高水平科研论文1篇。
身体健康要求
考生需符合研究生入学考试的健康标准，确保具备完成研究生学习和科研工作的身体条件。
政治要求
考生必须是遵纪守法的中国公民，具备良好的政治素养。
年龄要求
报考硕士研究生的年龄通常要求不超过40岁，部分特殊专业可能对年龄有不同要求。
专业要求
工商管理类
工商管理硕士（MBA）：要求考生具备3年以上的工作经验。
公共管理硕士（MPA）：要求考生具备相关的工作经验。
法学类
法律硕士（法学）：申请者必须为法学类专业的本科毕业生。
法律硕士（非法学）：申请者需具备相关专业背景。
理学类
数学类：包括应用数学、概率与统计精算、计算数学等。
艺术类
动画专业：专硕和学硕的考试科目不同，具体科目包括思想政治理论、外语（英语或日语、俄语）、视听语言、动画概论等。
经管类
理论经济学类：包括理论经济学、政治经济学等。
应用经济学类：包括应用经济学、国民经济学等。
经济学专硕：包括金融、应用统计等。
统计学：要求考生具备相关的数学和统计背景。
统考和联考条件
考生须参加全国硕士研究生招生考试，并符合相应的报考条件。
以上信息以最新公布的信息为准，具体报考要求和流程，考生应以报考院校的招生简章和相关通知为准。