食品营养专业考研资料包括以下几类：
教材和参考书
《现代营养学》
《食品卫生与营养安全》
历年真题和模拟考试
吉林大学008—2009学年第一学期《食品营养学》考试试卷（A卷）
吉林大学008—2009学年第一学期《食品营养学》考试试卷（B卷）
2024年延边大学食品营养学考研复试核心题库
食品营养学模拟试题和答案
笔记和课件
《食品微生物学》考研复习笔记
《食品微生物学》本科生课件
《食品微生物学》复习提纲
其他资料
食品营养强化的基本要求
影响铁吸收的有利因素和不利因素
玉米、大米五种食物中的第一、第二、第三限制氨基酸
建议您根据报考的学校和专业要求，选择相应的教材、参考书和练习题进行系统复习。同时，多做真题和模拟考试，分析历年考研真题，了解考试重点和命题规律，以提升应试能力和心理素质。