水烟作为一个专业，其考研科目主要 属于工学门类或农学门类，具体取决于不同的院校和招生方向。
工学门类：
水声工程的考研科目包括政治、英语、数学和专业课，其中专业课各学校考试科目不同，具体可以在学校当年公布的招生专业目录查看。
农学门类：
烟草专业的考研科目一般为政治、英语、化学（农）、植物生理学与生物化学，不同院校的专业课考试有所不同，建议查看目标院校的招生简章。
因此，水烟专业的考研科目可能是工学门类的水声工程，也可能是农学门类的烟草专业，具体科目需根据报考的学校和专业来确定。建议考生查看自己目标院校的招生专业目录以获取最准确的信息。