果园管理专业考研方向主要包括以下几个领域：
园林植物与观赏园艺：
专注于园林植物的栽培、生理、遗传学、生物技术以及果实采后生理和保鲜技术的研究。
果树学：
研究果树的栽培、生理、遗传学、生物技术以及果实采后处理等，与果园管理紧密相关。
风景园林：
虽然更侧重于园林的整体规划和设计，但也涉及到植物学的知识，对果园的环境美化和管理有一定的帮助。
植物保护：
研究植物病虫害的防治技术，对保障果园内果树健康生长至关重要。
农业资源与环境：
研究农作物、果树等植物的种植与管理技术，以及土壤、水源等农业资源的保护与利用，对果园的资源管理和环境保护具有指导意义。
推荐的考研院校包括中国农业大学、天津农学院、北京农学院、华南农业大学、扬州大学等，这些学校在这些专业方向上具有较强的教学和科研实力。
选择考研方向时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来发展方向，以做出最适合自己的选择。