食品考研的专业方向主要分为学术型硕士（学硕）和专业型硕士（专硕）两大类，具体专业设置如下：
学术型硕士（学硕）
食品科学与工程（专业代码：0832XX，工学学硕）
主要课程包括政治、英语一、数学二，以及学校自主命题的专业课，如生物化学和食品科学基础二选一。
食品科学与工程（专业代码：0972XX，农学学硕）
大多数学校不要求考数学，或者考数学（农），适合数学不好但英语好且对学校要求不高的同学报考。
营养与食品卫生学（专业代码：100403，医学学硕）
属于医学学硕，部分院校要求考生有医学背景，不考数学，但大部分院校专业课为卫生综合。
专业型硕士（专硕）
食品加工与安全（专业代码：095113）
面向经济社会产业部门专业需求，培养具有扎实理论知识和应用能力的专业人才。
食品科学（专业代码：083201）
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品工程
研究食品加工过程中的物理、化学和生物过程的相互作用及对食品品质的影响。
食品微生物学
研究食品原料中的微生物种类、生长特性、发酵过程及其对产品品质的影响。
食品营养学
研究食品中营养成分的构成、作用、代谢及其对人体健康的影响。
食品安全与质量控制
研究食品中有害物质的产生、检测与控制以及食品质量的评价标准和方法。
食品工艺学
研究食品加工过程中的原理、方法和技术及其对产品品质的影响。
食品设备与自动化
研究食品加工设备的原理、设计、制造与应用及其对食品品质的影响。
食品市场与贸易
研究食品市场的需求、供应、价格、流通及其对食品产业的影响。
建议
学术型硕士更适合对食品科学有深入研究兴趣，希望在未来从事科研或继续攻读博士学位的学生。
专业型硕士则更适合希望直接就业，将所学知识应用于实际生产和管理工作的学生。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合自己的专业方向进行报考。同时，建议提前了解各学校的具体课程设置和研究方向，以便做出更为明智的选择。