食品检测专业考研涉及的专业书籍和可能的考研方向如下：
专业书籍
《食品安全法与相关法规》阮光伟， 2018年。
《食品安全与质量控制原理》霍安平， 2017年。
《食品化学及分析》刘玉红， 2015年。
《食品微生物学》李宏毅， 2018年。
考研方向
食品加工与安全（专业硕士，学科代码：095113）。
食品科学（学科代码：083201）。
建议
选择学校和专业：
中国农业大学：食品科学与工程专业是国家级重点学科，采用两段式培养方案，有多个专业方向，毕业生去向广泛。
江南大学：食品学院是中国食品工业的著名学府之一，拥有国家重点学科和国家“211工程”重点建设学科，与多家著名食品企业有合作关系。
南昌大学：食品科学与工程学科拥有国家重点学科和多个重点实验室，是“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。
考虑就业前景：
食品科学与工程专业就业前景可观，随着人们生活水平的提高，对食品营养和卫生的要求也在增加，因此该专业的毕业生需求较大。
个人发展：
如果希望继续从事食品检测及相关研究工作，考研是一个很好的选择。通过研究生学习，可以更深入地掌握专业知识，提升自己的竞争力。
综上所述，食品检测专业考研是一个值得考虑的选择，尤其是对于希望从事食品行业研究和工作的学生。选择合适的学校和方向，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。