园艺考研可以跨考的专业方向较多，以下是一些常见的选择：
生态学：
生态学是研究生物与其环境之间相互关系的学科，与园艺学有密切联系，考研时可以考虑跨考生态学。
农业资源与环境：
该专业涉及农业资源的合理利用和环境保护，与园艺学的可持续发展方向相符。
园林设计：
园林设计专业侧重于城市园林绿化的规划与设计，与园艺学的应用领域有交集。
土壤学：
土壤学是研究土壤的性质、结构和分类的学科，对园艺植物的生长有重要影响。
植物学：
植物学是研究植物形态、结构、生理、分类和分布的科学，是园艺学的基础学科之一。
农业工程：
农业工程专业涉及农业机械化、农业水利等方面，与园艺生产的现代化技术相关。
果树学：
果树学是园艺学的一个分支，研究果树的栽培与生理、遗传育种、生物技术等。
蔬菜学：
蔬菜学是研究蔬菜作物生长发育和遗传规律的学科，涉及种质资源、遗传育种、栽培技术等。
茶学：
茶学是研究茶叶的种植、加工、品质鉴定等技术的学科，与园艺学有一定的联系。
设施园艺：
设施园艺侧重于利用温室、大棚等设施进行园艺植物的栽培，与园艺生产的现代化和高效化相关。
作物栽培学：
作物栽培学是研究作物生长发育规律及其与环境条件的关系，与园艺植物的栽培技术密切相关。
育种学：
育种学是研究作物、花卉等遗传改良的科学，与园艺植物的育种技术相关。
植物保护：
植物保护专业涉及病虫害防治、植物检疫等，对园艺植物的健康生长至关重要。
森林保护：
森林保护专业与园艺植物的保护和管理相关，尤其在生态园艺和园林植物保护方面有交集。
生物信息学：
生物信息学是运用计算机科学和统计学等方法分析生物学数据的学科，在园艺学的研究中也有广泛应用。
计算机类：
如软件开发、网络安全工程、Java等计算机专业，虽然与园艺专业不直接相关，但跨考后就业前景较好，且薪资水平较高。
其他农学专业：
如农学、植物生产与管理等，这些专业与园艺学有较多的共同点，适合跨考。
建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的跨考方向。同时，选择学校和专业时，要综合考虑学校的师资力量、研究方向和实验条件等因素，以确保考研成功和未来职业发展的顺利。