湖南文科冷门专业考研的选择可以从以下几个方面进行考虑：
经济思想史
特点：经济思想史专业具有深度，就业环境良好，但开设学校不多，专业性强。
建议：如果你对经济学和历史都有浓厚兴趣，且希望在一个专业性较强的领域深造，经济思想史是一个不错的选择。
社会学
特点：社会学专业难度大，本科就业不太理想，因此考研难度较低，成功率较高。
建议：如果你愿意面对挑战，并且希望在一个竞争相对较小的领域获得研究生学位，社会学值得考虑。
世界史
特点：世界史专业难度大，被认为是世界上最难的专业之一，因此考研难度低，录取率高。
建议：如果你对历史有浓厚兴趣，且不介意学习难度较低，世界史是一个值得考虑的专业。
哲学
特点：哲学专业知识性强，学生选择较少，竞争相对较小，国家线较低。
建议：如果你对哲学有深入研究，且希望在一个学术氛围浓厚的环境中学习，哲学是一个不错的选择。
伦理学
特点：伦理学需求量不高，研究方向枯燥，主要就业方向为国家各部门机关和新闻媒体，但进入要求较高。
建议：如果你对道德思想和相关理论研究有浓厚兴趣，且愿意面对较为严格的就业要求，伦理学是一个可以考虑的专业。
宗教学
特点：宗教学是研究宗教和宗教发展史的学科，属于哲学的二级学科。
建议：如果你对宗教研究有兴趣，且希望在一个专业性较强的领域深造，宗教学是一个值得考虑的专业。
法律史
特点：法律史专业性强，就业前景不错，但考证过程较难，可选择就业领域有限。
建议：如果你对法律历史有浓厚兴趣，且愿意投入时间和精力去学习和考证，法律史是一个值得考虑的专业。
考古学
特点：考古学专业人才市场需求多，但就业环境较为艰苦。
建议：如果你对考古有浓厚兴趣，且愿意面对较为艰苦的就业环境，考古学是一个值得考虑的专业。
文物与博物馆学
特点：该专业冷门，但就业形势较好，主要涉及历史、文化和艺术等方面。
建议：如果你对历史和文化有浓厚兴趣，且希望在一个就业前景良好的领域发展，文物与博物馆学是一个不错的选择。
动物科学
特点：该专业内容枯燥，但就业前景广阔，可以从事多种工作。
建议：如果你对动物科学有浓厚兴趣，且愿意面对较为枯燥的学习环境，动物科学是一个值得考虑的专业。
茶学
特点：茶学专业历史悠久，近年来茶文化走出国门，就业前景逐年增加。
建议：如果你对茶文化有浓厚兴趣，且希望在一个具有发展潜力的领域发展，茶学是一个不错的选择。
天文学
特点：天文学专业国内开设学校较少，就业前景一般，不建议家境不好的学生报考。
建议：如果你对天文学有浓厚兴趣，且愿意投入时间和精力去学习和研究，天文学是一个值得考虑的专业，但需要考虑家庭经济情况。
这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的魅力和发展前景。建议你在选择时，结合自己的兴趣和职业规划，仔细考虑每个专业的特点和要求，做出最适合自己的选择。