朔州酒店管理考研专业有以下几种选择：
旅游管理：
旅游管理学学科是工商管理学科一级学科下的二级学科，研究旅游业经营管理。这个专业与酒店管理专业相关性较大，市场需求量较大，就业前景广阔。
工商管理：
企业管理专业培养具有企业管理理论基础和技能的高级应用型人才，适用于各类工商企业管理工作。
公共管理：
公共管理专业适合对管理类有兴趣的学生，尤其是希望从事行政管理工作的人。
法律（非法学）：
法律硕士专业学位主要培养面向立法、司法、律师等部门的高层次法律专业人才与管理人才。这个专业适合对法律感兴趣的学生。
会计：
会计学专业适合对财务和会计感兴趣的学生，就业前景较好。
行政管理：
行政管理专业培养能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
经济学：
经济学专业适合对经济理论和政策感兴趣的学生，市场需求量较大。
社会学：
社会学专业适合对社会问题和社会研究感兴趣的学生，就业前景较好。
管理科学与工程：
这个专业适合对管理科学和工程感兴趣的学生，市场需求量较大。
计算机科学与技术：
这个专业适合对计算机技术感兴趣的学生，就业前景广阔。
选择考研专业时，建议考虑自己的兴趣爱好、职业规划、行业发展前景等因素，以便做出最适合自己的选择。同时，也要注意各个专业的竞争程度和考试难度，选择适合自己的学校和专业。