酿酒考研可以考的专业主要包括 食品科学、 发酵工程和 轻工技术与工程。这些专业都与酿酒技术紧密相关，便于学生深入研究酿酒相关的技术和知识。
具体科目方面，可能包括思想政治理论（101）、英语一（201）、数学二（302）以及专业课，如微生物学综合（800）、生物化学（含实验）（801）或化工原理（含实验）（802）。
此外，还可以考虑以下专业：
工商管理 （专业硕士，学科代码：125100）。这是一个市场经济的产物，培养高素质的管理人员、职业经理人和创业者。该专业要求大学本科毕业后有3年或3年以上工作经验，或获得国家承认的高职高专毕业学历后，有5年或5年以上工作经验，达到与大学本科毕业生同等学力的人员，或已获硕士学位或博士学位并有2年或2年以上工作经验的人员。发酵工程
（学科代码：082203）。这是轻工技术与工程专业下的二级学科，是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。发酵工程采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程。
食品科学（学科代码：083201）。本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。随着人们生活水平的提高，食品科学专业越来越受到重视，就业前景可观。
轻工技术与工程。这个一级学科下的其他专业，如农产品加工及贮藏工程，也可能适合酿酒工程专业的考研学生。
建议
选择与酿酒工程相关的专业： 如食品科学或发酵工程，以便更深入地学习和研究酿酒相关的技术和知识。 考虑个人职业规划
通过以上分析，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的考研方向。