考研选择985高校的冷门专业需要综合考虑多个因素，包括专业实力、就业前景、个人兴趣以及学校的地理位置等。以下是一些可能的考虑因素和建议：
专业实力
上海交通大学的汉语学和经济学专业虽然在国内顶尖大学中排名不高，但仍有其独特的学术积淀和研究实力。如果对这些领域有浓厚兴趣，可以考虑报考。
东南大学的生物化学与分子生物学专业排名不高，但生源不佳，如果分数足够，可以考虑报考实力较强的大学。
就业前景
冷门专业虽然报考人数较少，但往往竞争也较小，就业前景可能相对较好。需要具体分析每个专业的就业方向和市场需求。
个人兴趣
选择专业时，最重要的是兴趣。如果对某个专业有浓厚的兴趣，即使它是冷门专业，也能在学习过程中获得更多的满足感和成就感。
学校地理位置
985高校遍布全国各地，选择学校时可以考虑地理位置，选择离自己家乡较近的学校，便于未来就业和生活。
其他因素
除了以上因素，还可以考虑学校的师资力量、科研条件、校园环境等，这些都会影响学习体验和未来的发展。
具体建议
充分了解专业：在选择冷门专业前，务必详细了解专业的课程设置、研究方向、就业前景等，确保自己对该专业有充分的认知。
咨询专业人士：可以咨询在该专业就读或毕业的学长学姐，了解他们的学习体验和就业情况，获取第一手资料。
综合考虑：在决定是否报考冷门专业时，要综合考虑自己的兴趣、职业规划以及学校的综合实力，做出最适合自己的选择。
示例
上海交通大学的汉语学专业，虽然排名不高，但如果对该领域有浓厚兴趣，可以考虑报考。
东南大学的生物化学与分子生物学专业，如果分数足够，可以考虑报考实力较强的大学。
希望这些建议能帮助你做出更明智的选择。