在西安高校中，可供选择的考研专业非常丰富，涵盖了工、理、文、经、管、法、教育等多个学科门类。以下是一些推荐的专业及其相关信息：
西安交通大学
工科：材料科学与工程、动力工程及工程热物理、核科学与技术、环境科学与工程、能源动力、电子信息（软件工程）。
理学：生物学、生物医学工程、资源与环境、材料科学与工程。
人文社科：新闻与传播学。
经济管理：经济学（理论经济学、应用经济学如金融、产经、国贸等）。
西北大学
理论经济学：政治经济学、经济史等。
应用经济学：金融、产业经济学、国际贸易等。
西北工业大学
工科：航空航天、机械工程、材料科学与工程等。
陕西师范大学
师范类专业：教育学、心理学等（具体专业未详细列出）。
长安大学
工科：土木工程、交通运输工程、水利工程、环境科学与工程等。
西北农林科技大学
农业科学：农学、林学、生态学、植物保护等（具体专业未详细列出）。
西安电子科技大学
工科：通信与信息系统、信号与信息处理、光学工程、电子科学技术、计算机系统结构、软件工程等。
西安理工大学
工科：机械工程、材料科学与工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术等。
西安财经学院
经济管理：经济学、金融学、会计学、财务管理等（具体专业未详细列出）。
西安邮电大学
工科：通信与信息系统、信号与信息处理、光学工程、电子科学技术、计算机系统结构、软件工程等。
这些专业中，有些是西安高校的强势学科，如西安交通大学的工科和经济学，西北工业大学的航空航天和机械工程，以及西安电子科技大学的信息与通信工程。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业和学校进行报考。