适合二本考研的江苏院校有：
淮阴师范学院：
淮阴师范学院是江苏省属的本科大学，办学底蕴深厚，前身就是师范学校。其图书馆建设不错，学习氛围高，风评很好，适合考研，尤其是师范类专业。
金陵科技学院：
金陵科技学院在江苏南京办学，在省内受认可度较高，尤其是在二本的圈子里发展不错。地理位置好，位于江宁大学城的中心位置，特色专业实力强。
江苏理工学院：
江苏理工学院在省内认可度较高，尤其是工科类专业、金融类专业和师范类专业。学校环境和学习氛围高，非常适合学生考研。
南京财经大学：
南京财经大学是江苏省内知名的财经类高校，虽然以一本招生为主，但其部分专业或专业方向可能适合二本考研。
南京审计大学：
南京审计大学是江苏省内以审计类专业为主的本科高校，同样适合对财经类专业有兴趣的二本考生。
江苏海洋大学：
江苏海洋大学（现更名为淮海海洋大学）是江苏省内以海洋科学类学科为特色的本科高校，适合对海洋科学感兴趣的二本考生。
盐城工学院：
盐城工学院是江苏省内以工科为主的本科高校，适合对工科专业有兴趣的二本考生。
盐城师范学院：
盐城师范学院是江苏省内以师范类专业为主的本科高校，适合对师范类专业有兴趣的二本考生。
苏州科技学院：
苏州科技学院是江苏省首批独立设置的应用型本科大学，拥有材料科学与工程等硕士学位授权领域，适合对理工科有兴趣的二本考生。
南京师范大学泰州学院：
南京师范大学泰州学院是南师大校园网络的重要组成部分，涵盖了多个学科门类，并设有硕士研究生授权领域，适合对特定学科有兴趣的二本考生。
扬州大学广陵学院：
扬州大学广陵学院是江苏省与教育部共建的普通本科高校，涵盖了多个学科门类，适合对多个领域有兴趣的二本考生。
这些院校在江苏省内及省外都有一定的认可度，且各有特色和专业优势，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。