食品化学考研的难易程度、专业特点以及就业前景如下：
学科特点
知识点的广泛性：食品化学涉及食品科学的多个方面，包括食品成分、结构、加工和储存等，考研中会考察相关的食品科学知识。
化学知识的应用：食品化学专业需要掌握大量的化学知识，包括基础化学和分析化学等，这些知识在考研中会有专门的化学科目进行考察。
考研难度
难度情况：食品化学专业的考研难度因人而异，不同大学的难易程度不同。例如，南昌大学的食品加工与安全专业考研较难，而东北农业大学和南京农业大学的食品科学与工程专业考研相对容易一些。
考试特点：食品化学的考研题目可能非常细致，考察学生的知识掌握程度和应用能力。例如，海南大学的食品化学考试题目难度有所增加，选择题类似于百科全书，考得非常细节。
就业前景
行业需求：食品行业对专业人才的需求稳定，人口增长和新食品开发为就业提供了机会。食品营养专业的就业前景乐观。
就业方向：食品化学专业的毕业生可以在食品企业、科研机构、政府部门等多个领域就业，就业范围广泛，前景良好。
个人建议
适合人群：食品化学专业更适合对化学有一定基础的学生，尤其是理科生，因为化学知识是他们一直在学习的，复习起来可能较为容易。
选择学校：考生在选择考研学校时，需要考虑学校的历年出题情况和专业的难易程度，选择适合自己的学校和专业。
总体来说，食品化学考研有一定的难度，但只要学生具备扎实的化学基础和相关专业知识，选择合适的学校和认真备考，就有可能取得好成绩。此外，食品化学专业的就业前景乐观，无论是从事实际工作还是继续深造，都有很好的发展机会。