考研南开大学时，建议选择以下几个专业：
化学
学科实力：南开大学的化学学科在全国范围内一直名列前茅，是该校的王牌专业之一。
研究方向：包括有机化学、无机化学、物理化学、分析化学等，每个方向在国内外都具备较强的学术影响力。
就业前景：毕业生可以选择从事科研、教学，也可以进入医药、材料、环保等行业，就业选择较为广泛。
金融学
学科实力：南开大学的金融学科在国内享有盛誉，经济学院和金融学院均设有相关方向。
研究方向：注重理论与实际相结合，尤其在金融工程、金融市场研究方面成果显著。
就业前景：金融学专业对考生的经济学基础要求较高，但就业率和薪资水平都相对较高，毕业生常进入银行、证券、投资公司、咨询公司等单位。
数学
学科实力：数学学科是南开的传统强项之一，数学学院在数论、代数、几何分析等多个方向有很高的学术水平。
就业前景：毕业生可以选择从事科研、教学，也可以进入金融、计算机、工程等领域。
教育学
学科实力：教育学专业在南开大学一直被认为是比较好考的专业之一，主要以理论知识为主，难度相对不是特别大。
就业前景：毕业生可以在教育机构、学校、科研机构等领域工作。
法学
学科实力：南开大学的法学专业是国内一流的学科，其毕业生在法律界有很高的声誉。
就业前景：毕业生可以从事律师、法官、检察官等职业。
心理学
学科实力：心理学近年来越来越受到关注，南开大学的心理学专业也是热门之一，特别是教育心理学、应用心理学、儿童发展心理学等分支。
就业前景：毕业生可以在教育机构、心理咨询机构、企业等领域工作。
此外，还有一些新兴学科和交叉学科如环境科学、数据科学等，这些专业报考热度相对较低，适合有兴趣并希望避开热门竞争的学生。
建议：
选择专业时，建议结合自身的学术基础与兴趣，同时考虑专业的招生情况和就业前景。
对于竞争激烈的专业，如化学和金融学，建议提前了解招生名额和考试难度，做好充分准备。
对于新兴学科，如环境科学和数据科学，可以考虑其未来的发展潜力，选择自己感兴趣且竞争相对较小的专业。