酒店管理专业考研跨考可以考虑以下专业：
旅游管理：
由于酒店管理专业和旅游管理专业在内容上有很多重叠之处，都涉及到旅游业的管理、营销、服务等方面，因此跨考旅游管理专业相对顺利。
MBA：
MBA是一种综合性的商业管理硕士学位，涵盖了管理学、经济学、市场营销、会计学等各个方面。酒店管理专业学生在管理、市场营销等方面有一定的基础，因此可以考虑跨考MBA。
人力资源管理：
酒店管理专业的学生在管理、服务等方面有一定的基础，可以考虑跨考人力资源管理专业，学习人力资源规划、招聘、培训等方面的知识。
公共关系与传播学：
酒店管理专业的学生在服务、沟通等方面有一定的基础，可以考虑跨考公共关系与传播学专业，学习公共关系、传播策略等方面的知识。
法律（非法学）：
法律（非法学）专业不考数学，适合酒店管理专业学生跨考，尤其是如果他们对法律行业感兴趣。
社会学、社会工作：
这些专业与酒店管理专业在服务、管理和沟通等方面有一定的关联性，适合对社会学和社会工作感兴趣的学生。
教育学、心理学：
如果学生希望从事教育或心理咨询工作，可以考虑跨考这些专业。
图书馆学、情报学：
这些专业与酒店管理专业在信息管理和客户服务等方面有一定的联系，适合对这些领域感兴趣的学生。
企业管理、行政管理：
这些专业涵盖了广泛的商业管理知识，适合希望从事管理工作的学生。
会计、市场营销：
这些专业与酒店管理专业在财务管理和市场营销等方面有一定的关联性，适合对这些领域感兴趣的学生。
选择跨考专业时，建议学生结合自己的兴趣和职业规划，选择与自己未来发展方向最为契合的专业。同时，也要考虑自己的学术能力和心理素质，以确保能够成功完成研究生学业。