在山西，开设口腔医学专业的院校包括：
山西医科大学
口腔医学专业是该校的重点学科之一，拥有硕士和博士的培养资格。
山西医科大学晋祠学院
作为山西医科大学的分院，同样提供口腔医学专业的教育。
山西医科大学汾阳学院
汾阳学院也是山西医科大学的一部分，提供口腔医学专业课程。
长治医学院
长治医学院也开设了口腔医学专业。
运城护理职业学院
该学院设有口腔医学专业，是山西省内较为知名的相关专业院校之一。
运城市口腔卫生学校
1987年成立，2003年升格为山西医科大学运城学院（口腔医学部），提供口腔医学教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体情况请参考各院校的官方招生信息