江西师范大学考研率较高的专业包括教育学、心理学、历史学、汉语言文学和外国语言文学等。其中，教育学和心理学是该校的特色学科，拥有较高的师资力量和研究实力，吸引了大量考生报考。此外，历史学和汉语言文学也是该校的传统优势学科，备受考生青睐。
对于在职人员来说，可以选择同等学力申硕方式报考的专业有教育学和心理学，因为这两个专业通过同等学力申硕方式招生，难度较低，考试通过率高。
综合以上信息，可以得出以下建议：
教育学：
作为师范类院校的强项，教育学专业注重培养学生的教育理论和实践能力，是考研的热门选择。
心理学：
心理学专业拥有较高的师资力量和研究实力，是考研的另一个热门选择。
历史学：
历史学专业具有悠久的历史和辉煌的学术成就，是该校的传统优势学科。
汉语言文学：
汉语言文学专业是国家级特色专业，就业前景广阔。
外国语言文学：
该专业也吸引了大量考生报考，尤其是英语专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业进行报考。同时，提前了解相关专业的考试科目和招生要求，做好充分的准备。