环艺考研可以跨考的专业有以下几种选择：
风景园林：
环艺与风景园林有相通之处，且风景园林专业在很多学校属于工科，相对难度较低。
其他设计类专业：
如视觉传达设计、动画与数字媒体艺术、产品设计等，这些专业属于小跨，相对容易一些。
建筑类专业：
如建筑设计、城市设计、城市规划等，这些专业与环艺有较多相通之处，且本科专业知识能够应用上。
艺术学门类中的其他专业：
如文学、历史学、教育学、管理学等。
考古学专业：
例如，有环艺学生成功跨考到考古学。
建议
选择跨考专业时，建议先了解目标学校的具体招生要求和课程设置，以确保自己能够满足入学条件并有足够的准备时间。
考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的专业方向。
如果对某个专业特别感兴趣，可以先相关的实习或项目经验，以增加跨考成功的把握。
这些建议可以帮助你更好地规划环艺考研的跨专业选择，祝你成功!