对于农村考生来说，选择考什么博士最好考研，可以考虑以下几个因素：
学校知名度和生源质量
西北农林科技大学：虽然是一所国家重点的985和211农业类大学，但由于地理位置较偏，知名度不高，生源质量相对较低，因此其博士相对容易考取。
报考难度
中国社会科学院：提供同等学力、高级研修和中外合作办学等多种报考方式，报考难度较低，学员通过校内资格审核即可顺利入学。
专业选择
理学博士：通常理学类专业的博士考试难度相对较低，因此理学博士研究生最好考。
国学博士：北京师范大学的国学、易学、管理哲学等专业开设申博，学制为2年，学费为8.8万元，学制结束后可以申请同等学力申博考试。
建议
选择学校：如果农村考生希望降低报考难度，西北农林科技大学是一个可以考虑的选择，因为它相对容易考取。
选择专业：建议选择理学或国学等相对容易的专业，这些专业的博士考试难度较低。
报考方式：如果条件允许，可以选择中国社会科学院的在职博士项目，通过同等学力或高级研修等方式报考，这样可以降低入学难度。
综合考虑以上因素，农村考生在选择考研时，可以根据自己的兴趣和实际情况，选择适合自己的学校和专业，以提高考取博士研究生的成功率。