烘焙考研专业选择 食品科学与工程、 美食文化与传播、 蛋糕与甜点、 艺术设计等，具体如下：
食品科学与工程专业
专业内容：涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。
专业优势：该专业能够提供系统的烘焙知识，帮助学生从原料选择到产品制作的各个环节都有深入理解。
美食文化与传播专业
专业内容：帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，从而对烘焙技术的创新有所启示。
专业优势：该专业能够拓宽学生的视野，增强对美食文化的理解，有助于在烘焙产品的创意和营销上有所突破。
蛋糕与甜点专业
专业内容：专注于西点的制作、装饰、管理等，是烘焙师的直接对口专业。
专业优势：该专业能够提供更加专业的烘焙技能和知识，帮助学生更好地适应烘焙行业的需求。
艺术设计专业
专业内容：包括设计基础、审美、构图、配色等，对于烘焙产品的设计和装饰非常有帮助。
专业优势：艺术设计专业的学生通常具备较强的创意和设计能力，能够在烘焙产品的外观设计上脱颖而出。
此外，还可以考虑以下大学的相关专业：
江南大学
专业优势：江南大学是中国食品领域的著名学府之一，其食品科学与工程学科在国内处于领先地位，研究方向涵盖食品加工、食品安全、食品营养等多个方面，且研究成果备受认可。
中国农业大学
专业优势：中国农业大学也是国内食品领域的一所知名学府，其食品科学与工程学科在全国排名前列，研究方向广泛，包括食品加工、食品安全、食品营养、农产品加工等多个领域，且研究成果备受认可。
南京农业大学
专业优势：南京农业大学是国内食品领域的知名学府之一，其食品科学与工程学科在国内处于领先地位，研究方向主要是以农产品加工和食品营养为主，且研究成果备受认可。
浙江大学
专业优势：浙江大学拥有食品科学与工程学科，在全国排名前列，主要研究方向包括食品加工、食品安全、食品营养等多个方面，且研究成果备受认可。
综上所述，选择烘焙考研专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑以上专业及大学的专业优势。