园艺考研的专业选择主要集中在以下几个方面：
风景园林：
风景园林属于建筑类专业，培养具有扎实的基础理论、宽广的专业知识、较强的工程实践能力和创新能力以及一定的国际视野，能面向未来的高级专门人才。主干课程包括建筑设计、城市设计、环境艺术设计、城乡规划、旅游规划、资源与环境保护、生态、园艺等。
园林技术：
园林技术属于林业类专业，培养具备园林植物识别、园林植物繁育、园林植物病虫害防治、园林植物养护等知识技能的人才。核心课程包括园林植物栽培技术、园林植物保护、园林植物造景、园林规划设计、园林建筑设计、园林工程、园林工程项目管理等。
观赏园艺：
观赏园艺以观赏植物为对象，阐明其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备等知识理论。该专业培养学生具备观赏植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理等方面的基本能力。
城市规划：
城市规划专业培养具备城市规划、城市设计、景观设计等方面的知识和技能，能在城市规划、建筑设计、景观设计等领域从事规划、设计、管理等工作。
园艺设计：
园艺设计专业主要研究园艺植物的景观设计、园林规划、园林施工等方面的基本知识和技能，培养学生具备园艺设计、园林施工、园林管理等能力。
果树学：
果树学是园艺学的一个分支，主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。该专业培养目标包括具有果树学科坚实的理论基础、系统的专业知识和熟练的实践操作技术，能在农业、商贸、园林管理等领域从事与果树科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
蔬菜学：
蔬菜学是“园艺学”一级学科的二级学科，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律，涵盖蔬菜种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理。该专业培养学生掌握蔬菜学科坚实的基础理论、系统的专业知识和技能，能在农业、商贸、园林管理等领域从事与蔬菜科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
植物保护：
植物保护主要研究农业生物、农业生态、农业有害生物的发生发展规律及其综合治理技术等方面的基本知识和技能。
农业资源与环境：
该专业涉及农业资源的合理利用和环境保护，培养学生具备农业资源与环境管理、农业生态、农业环境保护等方面的知识和技能。
林学：
林学是研究森林生态系统、林业生产、林业管理和林业科技的学科，涵盖林木遗传育种、森林经理学、园林植物与观赏园艺等方向。
建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。例如，对植物景观设计感兴趣的学生可以选择风景园林或园艺设计专业；对果树栽培和育种感兴趣的学生可以选择果树学专业；对蔬菜生产和研究感兴趣的学生可以选择蔬菜学专业。