在江苏省，有多所知名高校提供在职研究生教育，以下是一些热门的院校及其专业：
中国人民大学：
提供多个专业的在职课程培训班。
首都经济贸易大学：
在江苏省有在职研究生项目。
华北电力大学：
在江苏省有在职研究生项目。
对外经济贸易大学：
在江苏省有在职研究生项目。
锦州医科大学：
在江苏省有在职研究生项目。
郑州大学：
在江苏省有在职研究生项目。
新乡医学院：
在江苏省有在职研究生项目。
长江大学：
在江苏省有在职研究生项目。
南京大学：
提供文、理、工、农、医、管、法、经、教育、外语、艺术等多个领域的在职研究生专业。
东南大学：
提供工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、教育学、艺术学等多个学科的在职研究生专业。
南京航空航天大学：
提供工学、理学、管理学、法学、经济学、文学等多个学科的在职研究生专业。
苏州大学：
提供文、理、工、管、法、经、教育、医学等多个领域的在职研究生专业，特别热门的专业包括工商管理（MBA）、计算机科学与技术、财务管理。
南京理工大学：
提供工程、管理、法律等多个领域的在职研究生专业。
南京师范大学：
在江苏省有在职研究生项目。
江南大学：
在江苏省有在职研究生项目。
河海大学：
在江苏省有在职研究生项目。
中国矿业大学：
在江苏省有在职研究生项目。
江苏师范大学：
提供多个专业的在职研究生项目。
这些高校在江苏省提供的在职研究生项目涵盖了广泛的学科领域，包括管理学、工学、理学、医学、法学、教育等。不同的院校和专业有不同的特色和优势，建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。