烹饪类考研试题通常包括以下内容：
选择题：
选择题通常涉及烹饪基本知识的测试，例如食材搭配、烹饪方法、调料使用等。例如，选择题可能包括哪种食材不适合用于清蒸鱼、制作意大利面时需要添加哪种调料等。
填空题：
填空题要求考生填写烹饪中的专业术语或特定知识，例如烹饪中常用的五种基本味道、制作法式煎鸭胸时需要用到的香料等。
简答题：
简答题要求考生简述烹饪中的基本步骤或解释某些烹饪概念，例如“炒”的基本步骤、什么是“分子烹饪”等。
论述题：
论述题要求考生对烹饪中的某个话题进行深入的分析和讨论，例如“火候”的重要性及其对菜肴的影响等。
这些试题内容旨在考察学生对烹饪基础知识的掌握程度以及应用能力。建议学生在备考时，系统复习烹饪专业知识，多做练习题和模拟考试，以提高应试能力。