园艺专业考研的专业主要包括以下几种：
园艺学：
这是园艺专业的基础学科，研究果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。园艺学涵盖了园艺作物的起源与分类、种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏加工等多个方面。
农业资源与环境：
该专业研究自然界中能满足农业生产需要的各种要素，包括土壤、水资源、气候等，是农业生产的重要物质基础。毕业生可以在科研机构、高等学校、企事业单位及行政部门等从事科研、教学、肥料研制和生产、农化服务、营销及管理等方面工作。
植物保护：
核心内容是防止植物病害发展，涉及植物病害、虫害、杂草等的防治技术。毕业生可以在各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位工作。
林学：
研究森林的培育、保护、利用和管理等方面的科学。林学专业与园艺专业有一定的交叉，特别是在观赏植物和园林植物方面。
风景园林学：
研究风景园林的规划、设计、建设、管理等方面的科学。风景园林学专业与园艺专业在园林植物与观赏园艺方面有紧密的联系。
果树学：
果树学是园艺学的一个分支，主要研究果树的栽培与生理、遗传育种、生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。毕业生可以在各级城市建设部门、园艺管理部门、高新农业技术开发区、大型场圃、种子公司、花木公司、园林公司、贸易公司、农技站、花店、公园、植物园、物业管理公司等单位工作。
蔬菜学：
蔬菜学是园艺学的一个分支，研究蔬菜的生长发育和遗传规律，包括种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等。毕业生可以在蔬菜生产、加工、销售等领域工作。
园林技术：
该专业培养掌握园林植物的基本理论、专业知识和专业技能，能在园林部门、科研机构、大专院校等企事业单位从事城市绿地系统、各类公园、风景区、工矿区、庭院的规划设计、施工、管理以及园林植物的繁育、花卉生产等的教学研究工作。
城市规划：
风景园林专业考研方向之一，涉及风景园林规划、区域规划、植物学等方面的基本知识和技能，进行风景园林的规划建设、传统园林的保护修复等。
园艺设计：
该专业培养具备园林植物与观赏园艺的基本理论、基本知识和基本技能，能在园林部门、科研机构、大专院校等企事业单位从事园林植物的繁育、花卉生产、园林规划设计、施工、管理等的教学研究工作。
考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行考研。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、专业基础及未来职业发展方向。