焊接技术与工程专业考研的专业选择主要集中在以下几个方向：
材料加工工程
专业介绍：材料加工工程是研究控制材料外部形状和内部组织结构，以及将材料加工成为人类所需的各种零部件的应用技术学科。它覆盖原金属塑性加工、铸造和焊接等专业。
就业方向：毕业生主要趋向于材料成形设备与工装（模具）的设计、制造与研究单位，机械制造企业，电器制造企业，航天航空制造企业，国防制造企业，钢铁企业，材料性能检测和分析方法、材料的改性技术、材料制品的加工工艺和技术等。
材料工程
专业介绍：材料工程是研究、开发、生产和应用金属材料、无机非金属材料、高分子材料和复合材料的工程领域。其工程硕士学位授权单位培养从事新型材料的研究和开发、材料的制备、材料特性分析和改性、材料的有效利用等方面的高级工程技术人才。
培养要求：要求学生具有坚实的材料工程理论基础和系统的专门知识，了解本领域的发展动向，掌握必要的实验、计算方法和技术，掌握一门外语，具有解决工程问题或从事新材料、新产品、新工艺、新设备的开发能力。
材料科学与工程
专业介绍：材料科学与工程是研究材料成分、结构、加工工艺与其性能和应用的学科。它涵盖材料物理与化学、材料学、材料加工工程等多个二级学科。
就业方向：材料科学与工程专业毕业生在材料科学领域具有广泛的就业前景，包括新型材料的研究和开发、材料的制备、材料特性分析和改性、材料的有效利用等方面。
航空工程
专业介绍：航空工程主要研究航空器件和航空系统的设计、制造和维护，包括航空材料的选择和焊接技术的应用。
就业方向：毕业生主要趋向于航空制造、维修、研发等相关单位，从事航空焊接技术、航空材料的性能与应用等工作。
建议
兴趣与职业规划：首先，建议考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己长期发展目标最为契合的专业方向。
学校与导师：其次，选择具有较强师资力量和研究实力的学校，以及在该领域有丰富经验的导师，有助于在研究生阶段获得更好的学术和实践机会。
行业需求：了解各专业的行业需求和发展前景，选择就业前景广阔的专业方向，有助于未来顺利就业和职业发展。
希望以上信息能帮助你做出合适的专业选择。