信阳学院和信阳师范大学都有多个考研专业可供选择。以下是推荐的考研专业：
信阳学院
王牌专业：中国语言文学。
考研率较高的专业：生物技术。
信阳师范大学
不错的研究生招生专业：戏剧与影视、体育教学、社会体育指导、化学。
拟招生人数较多的专业：理论经济学（10人）、会计学（10人）、教育学（12人）。
建议
中国语言文学：如果希望在文学领域深造，信阳学院的中国语言文学专业是不错的选择，且在省内同类学院中名列前茅。
生物技术：考研率较高的专业，适合对生物科学感兴趣的学生。
理论经济学、 会计学、 教育学：信阳师范大学这些专业拟招生人数较多，且属于较为热门的考研方向。
根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行报考。建议进一步了解各专业的详细课程设置和就业前景，以便做出更为明智的选择。