深圳大学和中央民族大学都是不错的选择，但具体哪个更好考需要根据个人情况和目标来决定。以下是它们之间的一些比较：
学校层次和地理位置
中央民族大学：位于北京，是985大学，虽然整体难度不如北大、清华、人大等顶尖高校，但依然是很多211学校学生扎堆报名的学校。对于想留在北京或北方发展的人来说，中央民族大学是一个不错的选择。
深圳大学：虽然只是一个一本大学，但其考试难度公认不亚于985大学。深圳大学位于南方，整个深圳报业集团的后备资源都是从深圳大学筛选的。对于想留在南方发展的人来说，深圳大学具有明显的地理优势。
考试科目
中央民族大学：专硕考英语二，相对较为容易一些。
深圳大学：专硕考英语一，对于英语基础较差的学生来说，可能会有一定的挑战。
综合水平
中央民族大学：学校的综合水平得到认可，虽然核心竞争力不强，但对于一些追求稳定和性价比的学生来说，是一个不错的选择。
深圳大学：虽然整体难度较大，但其考试难度和竞争程度也相对较高，适合有较强学术能力和备考经验的学生。
建议
如果你希望留在北方发展，并且英语基础较好，中央民族大学是一个不错的选择。
如果你希望留在南方发展，并且英语基础一般或较差，深圳大学可能更适合你，但需要做好充分的备考准备。
最终的选择还是要根据你的个人情况、职业规划和学术能力来决定。建议你可以先了解两所学校的具体考试科目和难度，然后结合自己的实际情况进行选择。