资源与环境考研可以选择的专业主要包括：
环境工程：
研究如何保护和合理利用自然资源，解决环境问题，改善环境质量。
地质工程：
研究地质体的性质及其与工程活动的相互作用。
矿业工程：
研究自然矿产资源的开发、加工、利用。
石油与天然气工程：
研究石油和天然气的勘探、开发、加工、利用。
资源与环境经济学：
研究资源与环境经济学的原理和实践，探讨资源的可持续利用和环境保护。
安全工程：
涉及安全科学、安全技术等。
测绘工程：
研究测绘科学与技术的基本理论、方法和应用。
植物营养学：
研究植物营养生理、植物营养与环境生态等。
土壤学：
研究土壤的物质运动规律及其与环境间的关系。
生态学：
研究生物与环境之间的相互作用和生态系统的结构与功能。
农业资源利用：
涉及土壤、植物营养、农业环境等。
环境科学与工程：
学习环境科学和工程的基本理论和知识。
资源环境与城市管理：
涉及工商管理、环境科学与工程、环境科学等。
自然地理与资源环境：
包括人文地理学、地理学、地图学与地理信息系统等。
资源与环境经济学：
研究资源与环境经济学的原理和实践。
具体选择哪个专业，可以根据个人兴趣、职业规划以及各专业的就业前景来决定。希望这些信息对你有所帮助，