考研的难度确实 取决于具体的专业和考生的情况。以下是一些关于苏州大学和江南大学考研难度的信息：
专业方面
江南大学最好的专业是食品，而苏州大学师范专业比较好。因此，如果考生打算报考这些专业，可能需要更加努力。
学校排名和知名度
苏州大学是211高校，全国排名第52名，而江南大学全国排名第75名。从全国排名来看，考研考江南大学相对容易一些。
专业课难度
江南大学的专业课难度不稳定，2021年难度偏大，进复试专业课平均分只有90多分，而2022年难度有所上升，平均分达到110多分。
苏州大学的专业课难度也不稳定，2022年之前难度中等，但2022年专业课平均分也只有100分左右。
录取名额和复录比
江南大学的复录比大约为1.5:1，其中2021年专硕是1.44:1，2022年是1.6:1。机械学科的复录比也相对较高，表明竞争较为激烈。
建议
选择专业：考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果追求师范专业，苏州大学可能更适合；如果对食品专业感兴趣，江南大学可能是更好的选择。
了解难度：考生可以进一步了解两所学校具体专业的录取情况，包括专业课难度、复录比等，以做出更为明智的决策。
准备充分：无论选择哪所学校，都需要认真准备，提高自己的专业课成绩和综合素质，以增加录取的竞争力。
综上所述，考研苏州大学和江南大学的难度各有侧重，具体难度还需根据考生的个人情况和目标专业来定。