山东建筑大学和烟台大学在建筑学领域都有各自的优势，具体哪个更好需要根据个人的需求和兴趣来决定。以下是它们的一些比较：
学科特色
山东建筑大学：在建筑、工程、材料等领域具有较高的声誉，工程学、材料科学与工程、建筑学等学科在国内具有一定的知名度和影响力。
烟台大学：以文理学科见长，法学、经济学、化学等学科在国内具有一定的优势和特色。
师资力量
山东建筑大学：拥有一支由本校教授和外聘教授组成的强大的师资队伍，在建筑、工程、材料等领域拥有丰富的经验和深厚的学术造诣。
烟台大学：也拥有一支由中外知名学者和优秀教师组成的师资队伍，在法学、经济学、化学等领域的教学和科研水平较高。
教学质量
山东建筑大学：和烟台大学都注重教学质量和教学效果，采用多种形式的教学方法和手段，如课堂讲授、案例分析、团队协作等，以帮助学生更好地掌握知识和技能。同时，两所学校都拥有完善的教学设施和实验室设备，为学生提供了良好的学习环境和实践条件。
科研实力
山东建筑大学：在建筑、工程、材料等领域拥有多个国家和省级科研项目，并取得了一系列重要的科研成果。
烟台大学：在法学、经济学、化学等领域拥有多个国家和省级科研项目，并取得了一系列重要的科研成果。
建议
如果你对建筑、工程、材料等领域有浓厚的兴趣，希望在这些领域获得深入的学习和研究，那么山东建筑大学可能是更好的选择。
如果你更倾向于法学、经济学、化学等文理学科，希望在这些领域发展，那么烟台大学可能更适合你。
最终选择哪所学校，建议你可以亲自去学校参观一下，与学校的师生交流，了解学校的教学环境和氛围，这样可以帮助你做出更明智的决定。