中央美院和民族考研的难度 取决于个人的专业能力和目标。以下是一些具体的比较和建议：
中央美院
难度相对较低：相对于中央民族大学，中央美院的考研难度相对较低。只要达到普通高等学校艺术类专业录取分数线，专业考试成绩很关键。
专业考试重要性：对于美术专业，中央美院的专业考试成绩非常关键，因此考生需要在专业上有所突出。
中央民族大学
难度较高：中央民族大学的艺术设计考研难度较大，分数要求高，一般认为比央美还难。
录取人数较少：中央民族大学的艺术设计专业录取人数较少，竞争较为激烈。
分数线严格：该专业的分数线较高，且改分较紧，同时文化课成绩中英语小分也有要求。
建议
如果你在美术专业上有较高的造诣，且希望进入中央美院深造，那么中央美院可能是更好的选择。中央美院的专业考试相对容易通过，且对专业能力的考察较为全面。
如果你希望在少数民族教育领域发展，或者对中央民族大学的特定专业（如艺术设计）有浓厚兴趣，尽管难度较大，但中央民族大学也是一个值得考虑的选择。你需要在专业上表现出色，同时也要准备好应对较高的分数线和严格的改分标准。
综合考虑，央美相对好考一些，但中央民族大学在特定专业上也有其独特的优势。建议根据自己的专业能力和兴趣，仔细评估两个学校的具体要求，做出最适合自己的选择。